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業務用の食肉卸が数々のお肉を目利きしてきた中で見た目ではなく食べて本当に美味しいサーロインを選び抜きました脂質がしっとりとしてバターの様に融ける肉質の良い物を妥協なしでご用意。ちょうど食べやすい200gスライスで1枚~オーダー可能。丸正のお肉の美味しさの秘密は目利きだけじゃなくその業務用卸ならではのスケールの大きい設備にもあります。HACCPの考え方を取り入れた衛生管理は当たり前の事で1日何トンものお肉の加工をしては冷凍をかけるのですがその冷凍設備が通常ではありえない大容量の急速冷凍庫で商品を冷凍している事です。食品を凍結する場合、約0℃から約-5℃までのゾーンを最大氷結晶生成帯と呼び、この温度帯をいかに早く通過するかが大事で氷結晶の大きさと形に影響しお肉の品質に直結します。緩慢凍結の場合には、生成する氷結晶は少数で大きくなり、細胞間に生じた氷結晶は組織を破壊し解凍時に大量のドリップをロスします。急速凍結では結晶は多数の微細結晶になり、組織破壊を起しませんので解凍時にもドリップロスが無く焼き上がりがパサつきが無くしっとりジューシーにしあがります。業務用食肉卸ならではの設備でご家庭に美味しいままお届け出来るのは丸正だけの技術と設備です。

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英語学概論の試験について

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テスト評価 連絡

○ 英語学概論の試験問題を事前に連絡をしますので、受講生は前もって準備しておいて下さい。 次の中から5題を選び答えなさい。 (1)インド・ヨーロッパ語族とは何か説明しなさい。 (2)屈折言語と分析言語の違いを説明しなさい・・・

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国際交流の理解

○ 異文化理解は非常に大切なことである。なぜ大事なのかと質問されたら、私は「二度と悲惨な戦争をおこさないために」と答える。異文化の人・異民族を殺したいと思うほど憎むのは、要はその時の為政者の洗脳が大きな原因なのだろうが、・・・

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教授法

○ 音読と黙読のメリットとデメリットについて学生に質問してみた。以下、学生の答案を紹介してみたい。 (5)音読と黙読のメリットとデメリットについて述べなさい。 音読のメリットは以下の通りである。 ①文字や文字列を分析し単・・・

Classroom English の大切さ(学生の答案より)

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教授法

○ 近年は中学校や高校では授業中はオールイングリッシュでおこなうようになってきている。複雑な文法構造の説明ならば、日本語を使わざるを得ないが、それ以外はすべて英語を使うのだ。小学校でも、徐々にその傾向が強まってきている。・・・

学習者中心の授業とは何か(3名の答案から)

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教授法

○ 英語教育界では、学習者中心の授業へ、とよく言われている。たしかに昔は学習者中心の授業という概念はなかった。教師が壇上から教える、という考えだけだった。でも今では、できるだけ、学習者に発言の機会を与え、学習者同士で討論・・・

アルファベットの指導法(学生の答案から)

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教授法

○ 「アルファベットはどのように指導して教えたらいいのか説明しなさい」という課題を与えた。毎年、英語科教育法では試験を課しているが、今年はコロナの影響があり、オンラインでの提出となった。教室での答案作成は時間が限られてい・・・

英語の音声の試験について(連絡)

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連絡

○ 英語の音声の試験ですが、コロナ感染者が増大しているので、オンラインで課題提出とします。以下の課題から5つ選択してサイボウズで私宛に提出して下さい。提出の仕方は、タイトルに、「英語の音声課題」と書いてその後に「自分の名・・・

初等教科教育法(外国語(英語))の試験について

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連絡

○ 初等教科教育法(外国語(英語))の試験ですが、コロナ感染者が増大しているので、オンラインで課題提出とします。以下の課題から選択してサイボウズで私宛に提出して下さい。提出の仕方は、タイトルに、「初等教育教育法(英語)課・・・

英語科教育法Ⅱの試験について

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連絡

○ 英語科教育法Ⅱの試験について次のように連絡します。 今まで毎年、教室で試験を行ってきましたが、今年はコロナ感染の危険があるので、課題提出で試験の代わりとします。課題は、タイトルに「英語科教育法Ⅱ課題(自分の名前)」と・・・

語彙の覚え方

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語彙

○ 新しい単語を教える方法にはいろいろとあるだろう。ここでは、3つほど考えてみたい。 (1)フラッシュカード(flash card) を用いる方法 この方法は、意味と綴りを繰り返し確認するために、学習者は瞬時に認識できる・・・